tag

healthy

Pink Cappuccino

Vandaag is Valentijn! De dag om onze geliefden te laten weten dat we ze graag zien. Of je kan gewoon ook jezelf eens in de watten leggen. Met een roze cappuccino bijvoorbeeld!

Deze cappuccino is stiekem een gezond sapje, gemaakt van rode biet. Heb je nog een vergeten biet in de koelkast liggen of weet je niet goed wat doen met deze wintergroente? Dan heb je geluk! Dit is een simpel receptje, al vraagt het wel wat voorbereiding. Maar de roze kleur maakt het werk helemaal goed.

Benodigdheden:

  • 1 rode biet (voorgekookt uit de winkel of vers)
  • melksoort naar keuze
  • 1 theelepel vanille-extract
  • eventueel cacaopoeder naar smaak
  • eventueel wat koffie

Bereiding:

1. Kook je biet gaar. Een zomerbiet is sneller klaar dan een winterbiet. Zet alvast water op het vuur en leg je biet erin. Prik af en toe in de biet. Heb je een voorgekookte biet uit de winkel? Dan hoef je dit al niet meer te doen 🙂

2. Doe de gewenste hoeveelheid melk, samen met de biet, het vanille-extract en eventueel het cacaopoeder en de koffie samen in de blender. Mix het tot een smeuïg geheel. Is het sap te dik door de biet? Laat het dan eventjes door een fijne zeef gaan.

3. Warm het geheel indien nodig nog even op in een pot.

4. Voeg naar smaak nog wat extra’s toe en giet in een tas.

5. Schuim nog wat melk op met een melkopschuimer. Voeg de melk toe aan je cappucino.

6. Geniet van je roze gezonde cappuccino!

52 DIY’s in 2017: week 40 – 44

In 2017 knutselde ik iedere week iets in elkaar. Iedere maand kan je hier zien wat ik de afgelopen weken heb gemaakt. Ik blik vandaag graag terug naar de weken 40 tot en met 44. Het is me niet gelukt alles af te krijgen voor het einde van het jaar, maar ik blijf gewoon gaan! De komende weken deel ik dus nog even mijn knutsels met jullie! Kijken jullie even mee wat ik maakte?

Week 40

Het was tijd om nog eens een krijttekening te maken op mijn deur. Wat is dit fijn om te doen! Het gaat er makkelijk af met een natte doek, maar toch wast de regen de tekening er niet af. Perfect!

Week 41

In ons appartement maakte ik vorig jaar al zo’n ornament, maar dan in de vorm van ons hartje. Nu we in ons eerste huis samen wonen, werd het tijd voor een nieuwe! Op de achterkant staat “Our 1st house” met ons adres erbij.

Week 42

Deze wilde ik al zo lang maken! De Raw Cashew Dreamcake van My New Roots. Het is een gezonde taart en hij is echt heerlijk! Mijn blender, die eigenlijk is gemaakt om smoothies te blenden, heeft het jammer genoeg begeven. Maar het was het zeker waard! Nu moet ik die blender wel zien te repareren, aangezien ik dit jaar geen nieuwe mag kopen door mijn No Buy Year! Ben je fan van lekkere taartjes die je kan eten zonder schuldgevoel? Maak dan zeker deze taart! Veel hartjes hiervoor.

Week 43

Ik heb een aantal waardebonnen cadeau gegeven deze kerst en ik besloot redelijk last minute ze zelf te maken. Ik ben best wel blij met het resultaat.

Week 44

Bij mijn familie geven we ieder jaar een zelfgemaakt cadeautje. Dit jaar had ik raar genoeg geen inspiratie en besloot ik gekarameliseerde nootjes met speculaaskruiden te maken met de rest van de noten van de taart. Mijn neef kreeg ze en ze waren na 5 minuten al op, haha.

Mijn uitdaging is bijna voorbij. Ik moet volgens mij nog 4 DIY’s maken en dan is het om. Wil je mijn laatste knutsels nog volgen? Dan kan dit op mijn instagram.

Routine kweken: het ontbijtverslag

Vorige week heb ik mezelf het doel gesteld om een ganse week een gezond ontbijt voor mezelf klaar te maken. Die week is nu om en in deze post deel ik met jullie wat ik heb gegeten, wat ik eruit heb geleerd en wat mijn doelstellingen voor de komende maand zijn. Een week lang tijd maken om te ontbijten. Mijn dag beginnen met een volwaardig ontbijt en niet enkel een tas koffie. Klinkt makkelijk, maar was het dat ook? Dit was mijn ontbijtweek. 

Wat at ik?

Ik moest op voorhand plannen wat ik de komende dagen als ontbijt zou gaan klaarmaken. Heb ik veel tijd, weinig tijd en wat als ik te lui ben – want ja, dat ben ik vaak? Ik deed een beetje research, er werd een planning opgesteld en ik ging boodschappen doen. Wie mij volgt op Instagram, heeft mijn ontbijtjes van de dag mooi kunnen volgen. Aan al de anderen: mijn planning zag er als volgt uit.
Zaterdag: Maakte ik een simpele smoothie klaar. Ik dronk een smoothie met natuuryoghurt, rijstdrank met kokossmaak, hazelnoten en aardbeien. Ik had ooit eens een fles rijstdrank met kokossmaak gekregen en die moest dringend eens uitgetest worden. En het is goedgekeurd!

Zondag: Wederom een smoothie. Deze keer met natuuryoghurt, rijstdrank met kokossmaak, banaan, mango en afgewerkt met de laatste aardbeien.

Maandag: Tijd om eens een uitgebreider ontbijt klaar te maken. Eitjes met rode biet en spinazie. Uit het boek van Pascal Naessens. Eigenlijk best simpel om klaar te maken en heerlijk! Voor mij was dit veel, omdat ik het niet gewoon ben zo uitgebreid te ontbijten. Mijn dag was goed ingezet!

Dinsdag: Dronk ik weer een smoothie (ik weet al wat mijn favoriete ontbijt gaat worden) met, jawel, natuuryoghurt, rijstdrank met kokossmaak, banaan, peer, een beetje cacaopoeder en aardbeien.

Woensdag en donderdag: Was ik lui en had ik zin in een kommetje met natuuryoghurt, muesli en aardbeien. Simpel en lekker.

Vrijdag: Verwende ik mezelf en het vriendje met pompoenpancakes overgoten met ahornsiroop. Ik had er al de hele week zin in! Donderdagavond maakte ik het beslag alvast klaar, zodat ik ’s ochtends niet al te veel werk had. Approved door ons allebei!

Wat heb ik eruit geleerd?

– Gezond ontbijten moet je goed plannen! Wat wil ik de komende week precies eten? Vooral in het begin heb je bijlange niet alle basisingrediënten in huis. Ik vermoed dat ik na een tijdje wel weet wat ik standaard in huis moet hebben voor mijn favoriete ontbijt.

– Ben je een beetje lui of moet je vroeg op? Dan is een smoothie een handig alternatief.

– Ontbijten is jezelf een beetje verwennen! Ik moest tijd steken in het voorbereiden van mijn ontbijt. Dat deed ik voordien niet. Ik zette een tas koffie of kieperde snel wat ontbijtgranen in een kom en that’s it. Ik genoot er niet van. Het moest gewoon, eten. Deze week heb ik elke dag genoten van mijn ontbijt en had ik redelijk lang een voldaan gevoel!

– Je vindt niet alles in de gewone supermarkt. Ik wilde eigenlijk nog zoveel andere ingrediënten in mijn smoothies doen, maar ik vond het amper in de winkel. Ondertussen heb ik al wat opzoekingswerk gedaan (Pit&Pit, Bioplanet) en kan ik binnenkort wat meer experimenteren!

Ontbijten is gewoon leuk!

Doel voor de komende maand!

De komende maand ga ik verder experimenteren met ontbijten. Ik ga er niet meer enthousiast over Instagrammen, want dat wordt op de duur wat saai. Wel ga ik volgende maand nog eens verslag doen over mijn maand. Welk lekkers heb ik nog ontdekt? Wat in geval van een hectisch schema? Momenteel heb ik een rustig leven. Ik slaap uit, maak rustig mijn ontbijt klaar en begin aan mijn dag. Ik heb geen haast, maar dat gaat niet blijven duren.

Ik wil sowieso eens Granola maken. Je maakt meteen een hele hoop, stopt het in een pot en kan er met gemak een week van eten. Éen keer hard werk leveren en er daarna gewoon van genieten? Klinkt hemels voor een lui kind als ik!

Daarnaast wil ik een aantal recepten uittesten uit alle boeken die ik heb verzameld en wil ik een aantal ontbijtjes van Kelly van Ma Vie en Vert proberen! Ohja en gezonde cupcakes als ontbijt, dat mag er ook bij!

Ik ben alvast heel enthousiast om verder te experimenteren met ontbijten. Ik kan al niet meer zonder mijn stevig begin van de dag!